73年、
愛され続ける理由
73年間、
毎日餃子を包み続けています。
派手さはありません。
毎日同じ仕事を、
同じように続けること。
その積み重ねが、
おけ以の味となり、
お客様からの信頼につながっています。
だから私たちが受け継ぐのは、
包み方だけではありません。
店を続ける姿勢そのものです。
おけ以で学べること
73年続く店だからこそ学べる技術と、店づくりの考え方があります。
餃子づくり
73年受け継がれ、こだわってきた包み方や焼き方を一つひとつ丁寧に学びます。
仕込み
皮や餡などの仕込みを通し、味を支える基本を身につけます。
接客
地域のお客様に長く愛される、温かな接客を学びます。
店づくり
時代の変化にも対応しながら店を続けるための考え方を学びます。
おけ以の一日
仕込みから営業、片付けまで。
店を続けるための一つひとつの仕事を、現場で学びます。
9:00 仕込み開始
野菜を下ごしらえから餡を仕込み、生地を準備します。営業前の静かな時間が、一日の味を決める大切な時間です。
11:30 ランチ営業
おけ以の餃子を楽しみに来て下さるお客様を、笑顔でお迎えします。
一皿一皿を丁寧に仕上げながら、お客様との会話や気配りも大切な仕事です。
14:00 休憩・仕込み
餃子を切らさず提供し続けるために翌日以降の仕込みをしつつ、夜営業に向けて鉄板に火を入れていきます。変わらない味を守ります。
17:00 夜営業
仕事帰りや家族連れなど、さまざまなお客様が訪れます。
忙しい時間帯だからこそ、スタッフ同士が声を掛け合い、息を合わせてお店を支えます。
21:00 営業終了・片付け
営業が終われば、一日を振り返りながら丁寧に掃除と片付けを行います。
道具を整え、明日の準備をして一日が終わります。この積み重ねが、おけ以の味と店づくりにつながっています。
募集要項
おけ以では、一緒に店の味と文化を受け継いでくれる仲間を募集しています。
経験の有無よりも、ものづくりが好きな方、人に喜んでもらうことが好きな方を歓迎します。
募集職種
雇用形態
勤務時間
休 日
給 与
勤務地
調理（ホール業務含む）
正社員
9:00〜21:30（8h /日 のシフト制）
週休2日（年末年始、夏季休業あり）
月給29万円〜（経験・能力考慮いたします）
東京都千代田区富士見2－12－16 （JR飯田橋西口より徒歩2分）
応募のながれ
少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお気軽にご連絡ください。
お問い合わせ
まずはお気軽にご連絡ください。
仕事内容や働き方についてご案内します。
見 学
実際のお店や仕事の様子をご覧いただきます。
職場の雰囲気も感じていただけます。
選 考
面談を通して、お互いの考えや希望を確認します。
経験よりも、人柄や意欲を大切にしています。
勤務開始
先輩スタッフが丁寧にサポートします。
一緒に、おけ以の味と文化を学んでいきましょう。
まずは、お店を見に来ませんか。
包み方だけではなく、
店の作り方まで学ぶ。
その空気や仕事の流れは、
実際に見ていただくのが一番です。
少しでも興味を持っていただけましたら、
まずはお気軽に見学へお越しください。